一、殺菌鍋概述:
1 ,、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體,、鍋蓋、開啟裝置,、鎖緊楔塊,、安全聯(lián)鎖裝置、軌道,、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,，密封可靠,，使用壽命長。
2 ,、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源,，具有受熱面積大，熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，配有壓力表和安全閥,，外型美觀、安裝容易,、操作方便,、安全可靠。
3,、用途：殺菌鍋,，應(yīng)用十分廣泛,，可以用于食品,、醫(yī)療和各種各類耐高溫的材料。例如pp瓶,、鋁箔袋,、耐高溫的透明塑料袋和高溫蒸煮袋等。
二,、殺菌鍋分類：
殺菌鍋從控制方式上分有四種:
1,、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水,、升溫,、保溫、降溫等工序,。
2,、電氣半自動控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）,，降溫過程由人工操作,。
3、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理,，可以儲存殺菌工藝,，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃,。
4,、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝,，操作工只需按啟動按鈕即可,，殺菌完畢后自動報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.1℃,。
殺菌鍋從殺菌方式上分有三種：
1,、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2,、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水,，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn),，所以這種方式熱分布不是最均勻,。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角,，而且升溫和冷卻速度迅速,，能全面、快速,、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,，特別適合軟包裝食品的殺菌。
殺菌鍋從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種：
1,、單罐殺菌鍋
2,、雙層殺菌鍋
3、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋
4,、立式殺菌鍋
5,、電汽兩用殺菌鍋
6、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋
殺菌鍋從鍋體材質(zhì)上分有三種：
1,、全不銹鋼
2,、半鋼
3、碳鋼
山東眾泰同澤機(jī)械有限公司是莫森工業(yè)旗下主營食品殺菌鍋,夾層炒鍋,煮鍋,橡膠硫化罐,木材浸漬罐,輪胎翻新罐等設(shè)備的壓力容器制造商.集科研,生產(chǎn),銷售服務(wù)于一體的企業(yè),公司多年來致力于壓力容器的發(fā)展趨勢,通過自動化設(shè)計(jì)與制造為企業(yè)節(jié)約人力,提高合格出品率,降低生產(chǎn)成本.我公司擁有機(jī)械制造,食品,橡膠工藝,工程安裝等各類人才,打造了一支綜合性服務(wù)的團(tuán)隊(duì),力求貢獻(xiàn)完美的服務(wù),。
